|
|
Portobello`s Met Basilicosiroop
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
2 portobello`s
1 teentje knoflook
3 eetl olijfolie
3 1/2 eetl balsamicoazijn
zout en peper
1 zakje veldsla met bietjes
1 theel. groene pesto
keukenpapier
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Portobello`s schoonvegen met keukenpapier. Steeltjes eraf halen en steeltjes in plakjes snijden. Portobello`s horizontaal doormidden snijden. Knoflook pellen en fijnsnipperen.
In koekepan 2 eetl. olie verhitten. Portobelloplakken met knoflook en plakjes steel in ca 5 min. zachtjes bakken, halverwege voorzichtig keren met pannekoekmes.
Intussen 3 eetl. azijn in steelpan tot helft inkoken. In kommetje
1 eetl. olie en 1 theel. azijn tot dressing kloppen.
Op smaak brengen met zout en peper.
Sla over twee borden verdelen en met dressing besprenkelen.
Onderkant van portobello`s op sla leggen en dun bestrijken met pesto. Afdekken met portobellohoed. Op elk hoedje 1/2 eetl. ingekookte azijn scheppen.
Serveer event. met stokbrood
|
|
|